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岡山原產桃子/葡萄美味的秘訣

果香濃郁。外觀優雅。
果肉甘甜多汁且柔軟。
岡山是盛產桃子和葡萄的地區。不但品種繁多,而且栽培方法也頗具匠心。瞭解後可使美味口感倍增,下面就為您介紹桃子和葡萄的魅力!

岡山的桃子  “白桃„

岡山是將桃子逐個裝入袋子裏使其長成白色。
由此採收的桃子稱為白桃。

白桃的魅力

  • 天使肌膚般柔嫩的果肉
  • 多汁欲滴的甘甜果汁
  • 白色優雅的外觀
  • 甘甜芳醇的果香

岡山的葡萄

甘甜果大。岡山的葡萄無核、方便品嘗。
一邊與果樹對話一邊手工精心修剪樹枝和果粒,由此結出甘甜大果。

岡山原產葡萄的魅力

  • 令人垂涎欲滴的大果
  • 甘甜且多汁
  • 無核、方便品嘗
  • 不同品種具有不同的清爽甘甜口感

* 也有未經去核處理的品種(亞曆山大麝香等)

美味的品嘗方法

下面介紹可在家中美味品嘗桃子和葡萄的訣竅!
還將介紹作為紀念品而大量購買時的“耐存方法„。

桃子詳情

品嘗時期

桃子採收後,一般需放置1~3天左右進行催熟,由此使甜度和軟度增加後即可品嘗。請放入冰箱的果蔬室中進行保存。感覺桃皮變得透明時,即表示已到最適合品嘗的時期,但這個時期依據保存方法和溫度有所差異。

品嘗方法

將桃子放入冰箱的果蔬室中適度冷藏後,可品嘗到更加細膩的酸甜口感。熟透的白桃用水果刀輕輕一劃即可用手輕鬆剝下桃皮。但是,晚生種的果肉較硬,請用水果刀削皮。

耐存方法

取下白色網套,用鋁箔逐個包裹後放入冰箱的果蔬室保存約7~10天左右即可保鮮。桃皮非常嬌嫩。一旦留下指印或指甲印將會加速腐爛,從而影響風味,請多加小心。

葡萄詳情

品嘗時期

可馬上品嘗。葡萄在採收後無需催熟,即使放上幾天也不會增加甜度。

品嘗方法

將葡萄放入冰箱的果蔬室中適度冷藏後,可品嘗到更加細膩的酸甜口感。請將葡萄放入盆中用流水輕輕沖洗,瀝幹水分後即可品嘗。
黑葡萄可以直接將葡萄放入口中,輕輕一咬即可輕鬆去皮。請品嘗去皮後的果肉。
麝香葡萄請連皮一起吃。葡萄皮的清脆口感是其一大魅力。

耐存方法

整串保存時,將蒂的前端稍稍剪短,使用鋁箔將用水沾濕的廚房用紙固定後放入冰箱的果蔬室保存。
零散保存時,用剪刀剪下並保留樹枝,將其整齊且無空隙地排列於鋪上了廚房用紙的保鮮盒中。然後再鋪上一層廚房用紙後蓋上蓋子,放入果蔬室中保存。
兩種保存方法均可保存約7天左右,由此即可保鮮。

白桃美味的秘訣

白桃成熟前

每年3月下旬左右,種桃農家會保留桃樹上的部分花蕾、摘除其餘部分。摘除花蕾後,雖然總收成會減少,但可以使營養集中於留下的花蕾,由此結出又甜又大的桃子。

開花後,農家會一邊確認桃樹狀態,一邊分幾次摘除幼果以保持均衡。然後為留下的果實逐個套上袋子。
套上袋子後不但能夠防止桃子受傷和蟲害,還可以避免受到直射陽光照射而使桃肉發硬,由此使桃皮長成白色。一般情況下,桃子外觀均為桃色或紅色,而岡山桃子的外觀以白色為主流,並將這種桃子稱為“白桃„。
上述工序均為手工操作。雖然很費功夫,但依然精心栽培,以期讓大家品嘗到美味的白桃。

桃子的品種

每個品種的桃子收穫期都只有兩周左右。
本園內栽培了23個品種的白桃,在6月下旬至8月下旬期間依次迎來收穫旺季。 不同品種的風味會有微妙的差異。 恭候各位前來盡情品嘗各色白桃。

  • 採收桃子時不可指定品種。 採收當天會為您推薦最適宜的桃樹。

早生桃 6月下旬~7月上旬前後

外觀稍稍泛紅。果實很小,但甜味濃厚。

品種:
花嫁、武井白鳳 等

中生桃 前半 7月上旬~7月中旬前後

外觀漂亮優雅。果香濃郁且甜味高雅。

品種:
日川白鳳、加納岩白桃、白鳳 等

中生桃 後半 7月中旬~7月下旬前後

果肉入口即化般的柔嫩甘甜。外觀優雅的桃子。

品種:
清水白桃、白鳳、夢白桃 等

晚生桃 8月上旬~8月中旬前後

果大且甜度高。果肉硬,需用水果刀削皮。

品種:
品種:白麗、夢白桃、秋空、白秋、白皇 等

葡萄美味的秘訣

葡萄成熟前

葡萄粒粒大果,整串外觀也很優美。為了結出口感美味且外觀雅致的葡萄,農家會一邊與葡萄樹對話一邊精心栽培。

對結出的葡萄串和顆粒潛心篤志。除此之外的芽、蒂、果等在適當時期摘除,使營養集中於留下的果粒,以結出又大又甜的葡萄串。
岡山地區會在葡萄花盛開前後使用專用液體浸泡,由此結出“無核”葡萄。(部分品種除外)
葡萄串也會套上袋子來防止日曬等。分別處理眾多果粒或葡萄串需要花費很多功夫,但依然精心栽培以期為大家提供美味的葡萄。

人氣品種

葡萄的顏色和口感依據品種而各不相同。
本園提供2種人氣品種供大家進行葡萄採收體驗。

黑葡萄 8月下旬~8月中旬前後

果大、無核、果香芳醇且口感甘甜的人氣葡萄。
可連皮入口,果皮絲滑,輕鬆剝落。酸甜平衡,多汁且果香濃厚。甜而不膩的清爽口感。

麝香葡萄 9月上旬~9月底前後

果大、無核、可連皮一起品嘗的超人氣葡萄。
甜度高、酸度低,甜味令人回味無窮。請盡情品嘗口感清脆、新鮮多汁的果粒。