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冈山原产桃子/葡萄美味的秘诀

果香浓郁。外观优雅。
果肉甘甜多汁且柔软。
冈山是盛产桃子和葡萄的地区。不但品种繁多,而且栽培方法也颇具匠心。了解后可使美味口感倍增,下面就为您介绍桃子和葡萄的魅力!

冈山的桃子  “白桃”

冈山是将桃子逐个套袋后使其长成白色。
由此栽培的桃子称为白桃。

白桃的魅力

  • 天使肌肤般柔嫩的果肉
  • 多汁欲滴的甘甜果汁
  • 白色优雅的外观
  • 甘甜芳醇的果香

冈山的葡萄

甘甜果大。冈山的葡萄无核、方便品尝。
一边与果树对话一边手工精心修剪树枝和果粒,由此长成甘甜大果。

冈山葡萄的魅力

  • 令人垂涎欲滴的大果
  • 甘甜且多汁
  • 无核、方便品尝
  • 不同品种具有不同的清爽甘甜口感

* 也有未经去核处理的品种(亚历山大麝香等)

美味的品尝方法

下面介绍可在家中美味品尝桃子和葡萄的诀窍!
还将介绍作为礼品而大量购买时的“耐存方法”。

桃子详情

品尝时期

桃子采摘后,一般需放置1~3天左右进行催熟,由此使甜度和软度增加后即可品尝。请放入冰箱的果蔬室中进行保存。感觉桃皮变得透明时,即表示已到最适合品尝的时期,但这个时期根据保存方法和温度有所差异。

品尝方法

将桃子放入冰箱的果蔬室中适度冷藏后,可品尝到更加细腻的酸甜口感。熟透的白桃用水果刀轻轻一划即可用手轻松剥下桃皮。但是,晚生种的果肉较硬,请用水果刀削皮。

耐存方法

取下白色网套,用铝箔逐个包裹后放入冰箱的果蔬室保存约7~10天左右即可保鲜。桃皮非常娇嫩。一旦留下指印或指甲印将会加速腐烂,从而影响风味,请多加小心。

葡萄详情

品尝时期

可马上品尝。葡萄在采摘后无需催熟,即使放上几天也不会增加甜度。

品尝方法

将葡萄放入冰箱的果蔬室中适度冷藏后,可品尝到更加细腻的酸甜口感。请将葡萄放入盆中用流水轻轻冲洗,沥干水分后即可品尝。
猫眼葡萄可以直接将葡萄放入口中,轻轻一咬即可轻松去皮。请品尝去皮后的果肉。
麝香葡萄请连皮一起吃。葡萄皮的清脆口感是其一大魅力。

耐存方法

整串保存时,将蒂的前端稍稍剪短,使用铝箔将用水沾湿的厨房用纸固定后放入冰箱的果蔬室保存。
零散保存时,用剪刀剪下并保留树枝,将其整齐且无空隙地排列于铺上了厨房用纸的保鲜盒中。然后再铺上一层厨房用纸后盖上盖子,放入果蔬室中保存。
两种保存方法均可保存约7天左右,由此即可保鲜。

白桃美味的秘诀

白桃成熟前

每年3月下旬左右,种桃农家会保留桃树上的部分花蕾、摘除其余部分。摘除花蕾后,虽然总收成会减少,但可以使营养集中于留下的花蕾,由此结出又甜又大的桃子。

开花后,农家会一边确认桃树状态,一边分几次摘除幼果以保持均衡。然后为留下的果实逐个套袋。
套袋后不但可防止桃子受伤和虫害,还可避免受到直射阳光照射而使桃肉发硬,由此使桃皮长成白色。一般情况下,桃子外观均为桃色或红色,而冈山桃子的外观以白色为主流,并将这种桃子称为“白桃”。
上述工序均为手工操作。虽然很费功夫,但依然精心栽培,以期让大家品尝到美味的白桃。

桃子的品种

每个品种的桃子收获期都只有两周左右。
本园内栽培了23个品种的白桃,在6月下旬至8月下旬期间依次迎来收获旺季。不同品种的风味会有微妙的差异。恭候各位前来尽情品尝各色白桃。

  • 采摘桃子时不可指定品种。采摘当天会为您推荐最适宜的桃树。

早生桃 6月下旬~7月上旬前后

外观稍稍泛红。果实很小,但甜味浓厚。

品种:
花嫁、武井白凤 等

中生桃 前半 7月上旬~7月中旬前后

外观漂亮优雅。果香浓郁且甜味高雅。

品种:
日川白凤、加纳岩白桃、白凤 等

中生桃 后半 7月中旬~7月下旬前后

果肉入口即化般的柔嫩甘甜。外观优雅的桃子。

品种:
清水白桃、白凤、梦白桃 等

晚生桃 8月上旬~8月中旬前后

大果且甜度高。果肉硬,需用水果刀削皮。

品种:
白丽、梦白桃、秋空、白秋、白皇 等

葡萄美味的秘诀

葡萄成熟前

葡萄粒粒大果,整串外观也很优美。为了结出口感美味且外观雅致的葡萄,农家会一边与葡萄树对话一边精心栽培。

对结出的葡萄串和颗粒潜心笃志。除此之外的芽、蒂、果等在适当时期摘除,使营养集中于留下的果粒,以结出又大又甜的葡萄串。
冈山地区会在葡萄花盛开前后使用专用液体浸泡,由此结出“无核”葡萄。(部分品种除外)
葡萄串也会采用套袋方式来防止日晒等。分别处理众多果粒或葡萄串需要花费很多功夫,但依然精心栽培以期为大家提供美味的葡萄。

人气品种

葡萄的颜色和口感根据品种而各不相同。
本园提供2种人气品种供大家进行葡萄采摘体验。

猫眼葡萄 8月下旬~8月中旬前后

果大、无核、果香芳醇且口感甘甜的人气葡萄。可连皮入口,果皮丝滑,轻松剥落。酸甜平衡,多汁且果香浓厚。甜而不腻的清爽口感。

麝香葡萄 9月上旬~9月底前后

果大、无核、可连皮一起品尝的超人气葡萄。甜度高、酸度低,甜味令人回味无穷。请尽情品尝口感清脆、新鲜多汁的果粒。